Desserten

marsepeinmousse

Hier het recept van marsepeinmousse; Kook 1/4 l. melk met 200 gr.marsepein,smelt er 3 voorgeweekte blaadjes gelatine in en mix de binding tot een gladde massa. Klop 2 eierdooiers wit met 75 gr suiker, bind hiermee de marsepeinmelk en laat de room afkoelen. Schep er 250 gr. Stijfgeklopte slagroom onder en parfumeer met 2 cl. Amandellikeur ( amaretto).Laat de mousse 3 uur opstijven in de koelkast. Serveer de mousse,die je met een warme lepel schept,op een spiegel van chocoladesaus (1/2 chocolade- 1/2 melk) met een spiraaltje room. Je kan ook uitgeholde mandarijntjes vullen met de marsepeinmousse voor hij opgesteven is. Maak in dit geval een mandarijnsaus met het sap en eventueel suiker. SMAKELIJK!!!!!!