Difference between revisions of "Soepen"
From wikikotten
(→wortelroomsoep met gerookte heilbot) |
(→Rocquefortsoep) |
||
| Line 13: | Line 13: | ||
==Rocquefortsoep== | ==Rocquefortsoep== | ||
| − | + | ||
1 ½ l.bouillon (kip) ong.400 gr. Knolselder , 400 gr. Uien , 30gr. Vetstof , 100 gr. Rocquefort , bieslook . | 1 ½ l.bouillon (kip) ong.400 gr. Knolselder , 400 gr. Uien , 30gr. Vetstof , 100 gr. Rocquefort , bieslook . | ||
Bereiding: groenten grof snijden en stoven in vetstof . Bouillon toevoegen en gaarkoken. Pureren laten | Bereiding: groenten grof snijden en stoven in vetstof . Bouillon toevoegen en gaarkoken. Pureren laten | ||
| + | |||
doorkoken en eventueel vloeistof bijvoegen . rocquefort brokkelen en toevoegen. Op smaak brengen en bieslook | doorkoken en eventueel vloeistof bijvoegen . rocquefort brokkelen en toevoegen. Op smaak brengen en bieslook | ||
| − | |||
| − | + | bijvoegen. ( dit is voor 4 personen) | |
[[Category:food]] | [[Category:food]] | ||
Revision as of 08:11, 18 January 2006
wortelroomsoep met gerookte heilbot
Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en
suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur
koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr.
Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord
met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK. ( dit is voor 4
personen)
Rocquefortsoep
1 ½ l.bouillon (kip) ong.400 gr. Knolselder , 400 gr. Uien , 30gr. Vetstof , 100 gr. Rocquefort , bieslook .
Bereiding: groenten grof snijden en stoven in vetstof . Bouillon toevoegen en gaarkoken. Pureren laten
doorkoken en eventueel vloeistof bijvoegen . rocquefort brokkelen en toevoegen. Op smaak brengen en bieslook
bijvoegen. ( dit is voor 4 personen)
