Difference between revisions of "Soepen"

From wikikotten
Jump to: navigation, search
(wortelroomsoep met gerookte heilbot)
(wortelroomsoep met gerookte heilbot)
Line 1: Line 1:
 
==wortelroomsoep met gerookte heilbot==
 
==wortelroomsoep met gerookte heilbot==
Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en
+
|Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en
suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur
+
|suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur
koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr.
+
|koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr.
Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord
+
|Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord
met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK.  ( dit is voor 4
+
|met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK.  ( dit is voor 4
personen)
+
|personen)
  
 
==Rocquefortsoep==
 
==Rocquefortsoep==

Revision as of 08:11, 18 January 2006

wortelroomsoep met gerookte heilbot

|Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en |suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur |koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr. |Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord |met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK. ( dit is voor 4 |personen)

Rocquefortsoep

1 ½ l.bouillon (kip) ong.400 gr. Knolselder , 400 gr. Uien , 30gr. Vetstof , 100 gr. Rocquefort , bieslook .

Bereiding: groenten grof snijden en stoven in vetstof . Bouillon toevoegen en gaarkoken. Pureren laten

doorkoken en eventueel vloeistof bijvoegen . rocquefort brokkelen en toevoegen. Op smaak brengen en bieslook

bijvoegen. ( dit is voor 4 personen)