Difference between revisions of "Soepen"
From wikikotten
(→wortelroomsoep met gerookte heilbot) |
(→wortelroomsoep met gerookte heilbot) |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
==wortelroomsoep met gerookte heilbot== | ==wortelroomsoep met gerookte heilbot== | ||
| − | + | Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en | |
| − | + | <br>suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur | |
| − | + | <br>koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr. | |
| − | + | <br>Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord | |
| − | + | <br>met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK. ( dit is voor 4 | |
| − | + | <br>personen) | |
==Rocquefortsoep== | ==Rocquefortsoep== | ||
Revision as of 07:12, 18 January 2006
wortelroomsoep met gerookte heilbot
Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en
suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur
koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr.
Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord
met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK. ( dit is voor 4
personen)
Rocquefortsoep
1 ½ l.bouillon (kip) ong.400 gr. Knolselder , 400 gr. Uien , 30gr. Vetstof , 100 gr. Rocquefort , bieslook .
Bereiding: groenten grof snijden en stoven in vetstof . Bouillon toevoegen en gaarkoken. Pureren laten
doorkoken en eventueel vloeistof bijvoegen . rocquefort brokkelen en toevoegen. Op smaak brengen en bieslook
bijvoegen. ( dit is voor 4 personen)
