Difference between revisions of "Soepen"
From wikikotten
(→Rocquefortsoep) |
(→wortelroomsoep met gerookte heilbot) |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
==wortelroomsoep met gerookte heilbot== | ==wortelroomsoep met gerookte heilbot== | ||
Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en | Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en | ||
| − | |||
suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur | suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur | ||
| − | |||
koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr. | koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr. | ||
| − | |||
Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord | Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord | ||
| − | |||
met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK. ( dit is voor 4 | met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK. ( dit is voor 4 | ||
| − | |||
personen) | personen) | ||
Revision as of 07:11, 18 January 2006
wortelroomsoep met gerookte heilbot
Stoof 8 fijngesneden wortelen en 4 uien in 20 gr. Boter. Kruid met peper en suiker. Leng aan met 1 liter visbouillon en laat het soepje een half uur koken. Mix ze heel fijn en zeef ze en vul aan met 1 dl. Room en 40 gr. Fijngesneden heilbot. Versier het soepje met verse kervelplukjes en per bord met een gekookte wortel met het groene steeltje. SMAKELIJK. ( dit is voor 4 personen)
Rocquefortsoep
1 ½ l.bouillon (kip) ong.400 gr. Knolselder , 400 gr. Uien , 30gr. Vetstof , 100 gr. Rocquefort , bieslook .
Bereiding: groenten grof snijden en stoven in vetstof . Bouillon toevoegen en gaarkoken. Pureren laten
doorkoken en eventueel vloeistof bijvoegen . rocquefort brokkelen en toevoegen. Op smaak brengen en bieslook
bijvoegen. ( dit is voor 4 personen)
